24/10/2026
La bodega de Los Santos de Maimona consigue tres reconocimientos en los Premios Espiga de Caja Rural de Extremadura. José Ángel Clemente y Francisco Sarró repasan en «Territorio Empresa» la trayectoria de la firma, que ha logrado introducir sus cavas en mercados como Cataluña.
El Terra Eva Brut de Bodegas Tiara, elaborado en Los Santos de Maimona, ha sido reconocido como el mejor cava de Extremadura en los Premios Espiga de Caja Rural de Extremadura. La bodega pacense ha conseguido el Gran Espiga, la máxima distinción del certamen, además de otros dos galardones que consolidan su trayectoria en la elaboración de cavas, una actividad que comenzó hace una década.
El reconocimiento llega después de años de trabajo en un sector tradicionalmente asociado a otras regiones españolas. La firma ha conseguido hacerse un hueco en el mercado con una producción que combina variedades de uva utilizadas habitualmente para elaborar cava con la tradición vitivinícola extremeña.
José Ángel Clemente y Francisco Sarró, vinculados a Bodegas Tiara y a la distribuidora Alimexa Alimentación, han repasado la evolución del proyecto en Territorio Empresa, el espacio del Círculo Empresarial Placentino que se emite los viernes a las 12:30 horas en Onda Cero Plasencia, con el patrocinio de Caja Rural de Extremadura.
Tres premios para los cavas Terra Eva
El Terra Eva Brut ha conseguido tanto la Espiga de Oro como el Gran Espiga, mientras que su versión semiseca ha recibido la Espiga de Plata. Este último cava ya había sido reconocido con una Espiga de Bronce en 2020 y otra de Plata en 2024.
Elaborado con uvas Macabeo y Parellada, el Terra Eva Brut destaca, según sus productores, por el equilibrio entre las notas afrutadas y la cremosidad. Una combinación que ha terminado por situarlo en lo más alto del certamen regional.
Para los responsables de la bodega, los premios suponen un reconocimiento al trabajo de todo el equipo y a la confianza de los clientes que han acompañado el crecimiento de la marca.
Clemente y Sarró también han agradecido el respaldo de Caja Rural de Extremadura y de su presidente, Urbano Caballo, al sector agroalimentario, así como la continuidad de unos premios que contribuyen a dar visibilidad a los productos elaborados en la región.
Cataluña, uno de los principales mercados del cava extremeño
Uno de los aspectos más llamativos de la trayectoria comercial de Bodegas Tiara es la presencia de sus cavas en Cataluña, uno de sus principales mercados de venta, pese a tratarse de una comunidad con una larga tradición en la producción y el consumo de esta bebida.
Clemente y Sarró relacionan esta aceptación tanto con los vínculos creados por la emigración extremeña como con la cultura del cava existente en Cataluña, donde consideran que los consumidores están abiertos a probar productos de calidad elaborados en otras zonas amparadas por la Denominación de Origen Cava.
La empresa también ha observado cambios en la forma de consumirlo. El cava ya no queda reservado exclusivamente para Navidad, celebraciones especiales o brindis, sino que ha ido ganando presencia en restaurantes y otros momentos de consumo a lo largo del año.
En cuanto a las preferencias, los responsables de Tiara aprecian una mayor demanda de las variedades Brut frente a las semisecas, una evolución que también se refleja en el interés comercial por su producto más premiado.
La uva Eva, una variedad ligada a la historia de Los Santos de Maimona
Aunque el cava se ha convertido en uno de sus productos más reconocidos, Bodegas Tiara también elabora vinos jóvenes desde hace doce años. Su catálogo incluye un tinto Cabernet Sauvignon, un blanco Verdejo y un semidulce elaborado con uva Eva o Eva Beba, una variedad especialmente vinculada a Los Santos de Maimona.
Esta uva forma parte de la historia agrícola de la localidad pacense. Clemente y Sarró recordaron su relación con el sacerdote Ezequiel Fernández Santana, una figura destacada del asociacionismo agrario de la zona durante las primeras décadas del siglo XX.
Según explicaron, Fernández Santana promovió el uso de injertos sobre cepas americanas después de los daños provocados por la filoxera, en un proceso vinculado a la conservación y recuperación del cultivo de esta variedad.
La Eva Beba se caracteriza por su perfil afrutado y su graduación moderada, cualidades que Bodegas Tiara aprovecha para elaborar su vino semidulce. Su recuperación en las últimas décadas ha permitido mantener una variedad estrechamente relacionada con la tradición vitivinícola de la comarca.
Una trayectoria empresarial de 36 años
Detrás de Bodegas Tiara se encuentra también la experiencia de sus socios en el sector alimentario. José Ángel Clemente y Francisco Sarró acumulan 36 años de trayectoria empresarial conjunta a través de Alimexa Alimentación, dedicada a la distribución de productos alimentarios.
La elaboración de vinos y cavas ha supuesto una ampliación de esa actividad, con una marca que ha ido incorporando nuevas referencias y extendiendo su presencia comercial fuera de Extremadura.
Los productos de la bodega y su trayectoria pueden consultarse en la página web bodegastiara.com.
